No podía ni imaginar el resultado final, todo eran dudas...pero me encantó, queda una textura suave y el corte es ideal, con lo que un solo pan puede cortarse en muchas rebanadas sin problema, incluso con cuchillo normal sin necesidad de cuchillo de pan...a mi me ha cautivado, se conserva en buen estado incluso un par de dias o más, sin variar textura o sabor, pero puedes cortar las rebanadas, envolverlas en papel film y congelar en mini porciones para uso diario e ir consumiendo lo necesario y aunque lo he preparado por un tratamiento, no descarto seguir haciendolo por siempre, en casa nos a gustado a todos...la receta me la dió Brigitte y le doy las gracias...en breve pondré más recetas de las que estoy descubriendo...todas muy saludables y beneficiosas para la salud, las iré agrupando en la etiqueta MDC (como es un tratamiento, de uso personal, no descifraré el significado, porque creo que no estoy capacitada para recomendar o aconsejar alimentos para un tratamiento específico, pero también quiero dejar claro que son recetas y alimentos totalmente inofensivos para el uso de cualquier persona, son saludables con propiedades beneficiosas para nuestro organismo, siempre y cuando no sea alérgica a algún ingrediente en concreto)
INGREDIENTES:
400gr. Harina de Espelta Integral.
Semillas variadas (opcional) yo puse amapola, sésamo y lino dorado.
300ml. Agua.
1 Cucharilla de Sal.
2 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
4 Sobres (2 blancos y 2 morados) de gasificante litines, lo compro en Mercadona, la cajita morada.
Encender el horno y poner a calentar 180º (es necesario que el horno esté precalentado)
En un bol grande, se mezclan los ingredientes secos: la harina, sal, gasificante (foto 1)
Incorporar el aceite y poco a poco el agua, hasta obtener una masa pegajosa, remover bien con una pala de madera, amasar sobre la encimera, con un poco de más harina, en el molde elegido, poner papel de hornear en la base e incorporar la masa obtenida (foto 2)
Una vez colocada en el molde la masa poner unas cucharadas de las semillas sobre la masa y ayudarse con el papel de horno para que se mezcle bien, pero este paso puede hacerse con anterioridad, en el momento del amasado (pero se me ocurrió con posterioridad añadir las semillas) así que por eso las añadí en el último momento (foto 3)
Hornear 180º-45 minutos (según horno) si se hacen bollitos, pues hay que disminuir el tiempo de horneado aproximadamente unos 6 bollitos/20 minutos.
Una vez el pan esté en su punto dar la vuelta y dejar unos 5 minutos más.
Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cortar las rebanadas (permite facilmente hacer rebanadas finas y no suelta migas)
A disfrutar!! ideal para desayunos, cenas, meriendas...delicioso en cualquier momento...
Como es una masa sencilla, sin tiempos de levados, ni esperas me parece genial además de lo beneficiosa que es para la salud, por lo cómoda que es de preparar, para mi a sido todo un descubrimiento de pan con textura diferente al tradicional, pero muy rico.
