16 de oct. de 2012

PAN TRENZADO RELLENO

He horneado esta HOGAZA DE PAN TRENZADO Y RELLENO, para que forme parte de la 7ª Edición del 16 de Octubre, día Mundial del Pan!! Aquí os dejo el enlace. 
Es mi primera participación, ya que llevo dos meses en este mundo Blogger.
¿Hay algo más bonito para mí que preparar tu propio pan? gastronómicamente hablando...
Pues SÍ, ver como mis niñas lo saborean y después del primer bocado escuchar...UMH!...Ahh!!...Ñam...Ohm! Una vez terminados todos estos ruiditos de placer por saborear un pan casero y recien hecho...la primera palabra que son capaces de pronunciar es....MAMÁ!! seguido de ¡Qué rico!
Este es uno de los momentos inolvidables que formaran parte de mi más profundo ser. Como me encanta hornear pan, es muy divertido, además del olor inconfundible que deja en casa...la verdad es que guardo en mí muchos momentos así, son pequeños momentos de felicidad insustituibles. Momentos simples, que en mi presente y futuro, forman y formaran parte de mis momentos inolvidables, que por suerte hay muchos y variados... Aunque gastronomicamente hablando el Pan recien horneado nunca falla, es un éxito seguro.
Me he decidido por este rico PAN TRENZADO Y RELLENO, por ser un pan fácil, rápido y muy sabroso, que gusta a todos y muy práctico para llevar. Me gusta dejarlo así listo y llevar en paseos por la sierra o campo, también ideal para pasar una tarde en la playa, puede formar parte de tu almuerzo ligero en el descanso del trabajo...Aunque la verdad es que cualquier momento es bueno para saborear un pan como este.
Quiero dar las GRACIAS a  los organizadores de este proyecto tan bonito: KOCHTOPF... intentaré estar aquí los próximos años.
También agradacer a Marisa del Blog Thermofan, por informarme (me enteré anoche) de este bonito encuentro entre blogueros de todo el mundo compartiendo sus recetas de pan preferidas. Muchas Gracias Marisa.

INGREDIENTES:
Masa: (Para 4 unidades)
500gr. Harina de fuerza.
250ml. Leche.
50gr. Mantequilla.
30gr. Azúcar Moreno.
30gr. Levadura prensada fresca.
1 Pizca de sal.
Relleno:
100gr. Jamón Serrano.
100gr. Jamón de York o Lacón.
Para pintar el pan exteriormente:
1 Huevo.
1 o 2 Cucharadas de leche.

MODO DE PREPARACIÓN:
-Poner en recipiente la leche tíbia (no caliente), la mantequilla y el azúcar. Mezclar bien.
-Añadir la levadura desmenuzada y volver a mezclar.
-Agregar la harina junto con la pizca de sal.
-Ir amasando, hasta formar una bola (Unos minutos hasta conseguir que quede una masa suave y manejable).

-Dividir la masa en cuatro porciones iguales.
-Estirar la masa, bien fina dándole forma alargada. Pintar la masa con mantequilla líquida y con la ruleta hacer cortes los primeros y últimos en diagonal y los restantes más horizontales, dejando la parte superior e inferior con forma triangular sin cortar. (ver fotos)
-Colocar el relleno elegido (Puede sustituirse al gusto o incorporar queso por ejemplo). Ir formando la trenza según se ve en las próximas fotos. Primero el triángulo superior y luego lado izquierdo y derecho sucesivamente hasta llegar a la parte inferior, introduciremos el triángulo inferior y terminar de trenzar.
Dejar reposar las cuatro piezas unos 60 minutos,(aumentará el volumen de la masa)
Poner el horno a calentar a unos 180º. Introducir un recipiente con agua en el interior para conseguir la humedad del horno necesaria.
Pasado el tiempo de reposo, pintar el pan con un huevo batido y leche.
Hornear  entre 30-40minutos a 180º.

                                                     PREPARACIÓN THERMOMIX:
Poner en el vaso la leche, mantequilla y el azúcar. Programar 1 minuto/Temp. 37º/Vel.2.
Añadir la levadura fresca desmenuzada y mezclar 10seg/Vel.2.
Agregar la harina y la pizca de sal, programar 20seg/Vel.6.
Seguidamente amasar 3 Min/Vaso cerrado/Espiga.
Utilizar la masa según explicación tradicional anterior, para formar el pan trenzado relleno.
 Es un pan delicioso y muy sabroso...se puede versionar,  con mil sabores y formas!!



49 comentarios:

  1. Tomo nota y en cuanto tenga tiempo lo hago,dan ganas de darle un bocado. Besos.

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  2. Tienes toda la razón del mundo, que rico el olor del pan recién hecho, tiene una pinta genial. ;)

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  3. Genial el rollo, vaya fondo bonito….. no te comes ningún caramelito???? yo creo que pasaría ganas de ellos si tengo que trabajar así, jjj me gusta mucho

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  4. Qué delicia Sonia. Una treza fantástica para éste reto de hoy. Las fotos me encantan. Besitos.

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  5. Que buena pinta tiene este pan, no me extraña que tus hijas no pararan de hacer ruiditos, los he hecho hasta yo y eso que no lo he probado.
    Un besito desde Las Palmas

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  6. Holaaa, es un pan fenómeno! además de bonito y vistoso debe de estar riquísimo. Me ha encantado nena!
    Un besoooo

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  7. Tiene que estar riquísima, tefelicito. Un abrazo, Clara.

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  8. Hola Sonia,que buena pinta tiene ese pan! y que bién explicado!se huele desde aquí,besitos

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  9. Impresionante el pan y la presentación! tiene una pinta de vicio... Saludos

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  10. Niña, que acabo de ver tu email, me voy corriendo a buscar el blog y veo que no lo he añadido, con tanto hablar por mail lo debí olvidar. Si que te has dado prisa, menudo pan tan rico. Seguro que si se lo hago a mi hijo, le gustará. Yo tb me voy ya que tengo prisa. Ya te escribo esta noche con más calma. besos compi panadera

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  11. Tiene que estar buenísimo . saludos,
    :-))

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  12. Esa trenza esta diciendo: comeme¡¡¡ pero al intertar cogerla me he dado con la pantalla.....

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  13. Es verdad que el sabor y el olor del pan hecho en casa no tiene comparacion ,esta trenza tiene muy buena pinta
    besinos

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  14. mmm...que bueno ,lo preparas para ir de marcha y no no hay que llevar nada mas
    se ve muy rico

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  15. Madre mia que pecado! Eso tiene que estar de miedo! Tomo nota y lo hago ya!

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  16. Vaya presentación más bonita para este delicioso pan casero.
    Besos.

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  17. guauuu menuda pinta te a quedado preciosa y estoy seguro de que estaba riquisisma sin duda tomate nota para hacer tu trencita besos guapa ;)

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  18. impresionante menuda pinta las trenzas quedan muy bonitas esta tuya se ve deliciosa muy rica tomare nota besos

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  19. Holaaaaa Sonia guapa,gracias por tus visitas y comentarios,ya te debía una buena visita y esque ando un poquillo pachucha y no puedo estar mucho rato en posición de escritura frente al ordenador.
    Me encanta tu receta,soy muy fan de tartas de queso y hojaldres y masas,me las pasaría comiendo siempre jaja.Te copio con tu permiso la receta,me encanta.
    Te mando un enorme beso Sonia,hasta pronto.Yoli

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  20. Holaaaaa! me esncanta esta receta, yo le añado aceitunas, esta riquisima.
    kisses

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  21. Buenas noches Sonia. Un pan relleno con una pinta sensacional, tiene que estar de vicio. Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte es para mi todo un honor tenerte como seguidora. Yo estoy ahora visitando tu blog y sinceramente que me parece estupendo, por lo cual con tu permiso, me quedare por aquí viendo todas esas cosas tan ricas que publicas.
    Un beso Paco

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  22. Una pasada de pan y del resto de las recetas, me encanta tu blog, asi que me quedo y te sigo y te invito a que visites el mio.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

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  23. Espectacular Sonia! te ha auedado precioso y con una pinta de rico que que no veas, me encanta!
    Un besiño

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  24. Sonia, con que buen colorcito te ha quedado y el relleno de lujo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  25. Sonia, sólo tego una cosa qué decir: Es perfecta!!
    Besos
    Esmeralda

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  26. Es una receta estupenda, con una pinta fantástica y el resultado impresionante.
    Besos
    Jorge.

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  27. muchisimas gracias por tus comentarios en mi blog !!! q ilu jajaja. besotes

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  28. Hola Sonia, soy nueva en tu blog y tengo que decirte que me encanta por eso me quedo por aquí para seguir viendo recetas. En cuanto a esta trenza, solo te puedo decir que me parece fantástica, además de tener que estar buenísima, es preciosa. Te ha quedado genial, me gusta y tomo nota. Gracias y besos Ana

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  29. Sonia qué maravilla de pan!! Yo hago un pan relleno pero de jamón de york, pasas y aceitunas que también queda rico, voy a apuntar esta receta, además la trenza te quedó perfecta!!

    Besitos..

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  30. Hola de nuevo Sonia, solo vengo a agradecerte tu visita, tu amable comentario y que te hayas quedado, me alegra mucho que te guste. Nos seguimos viendo, gracias y besitos Ana

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  31. Hola Sonia, gracias por tu visita, estamos en contacto todas las semanas, también me quedo por tu cocina.
    Un beso desde Canarias.

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  32. Sonia, como no le va a gustar a tus ñiñas esta delicia, pan caserito, precioso, y relleno, si es completo cien por cien, a mi me ha encantado. Besicos guapa

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  33. Un pan muy bonito y con ese buen relleno, perfecto.

    Un beso

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  34. Qué bonito queda y qué estupendo relleno, para mí irresistible!!!
    Debe ser imposible dejar de picotearlo:)

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  35. Seguro que delicioso, la pinta es estupenda. Queda muy bonita así al presentación. Me gustaría pegarle un mordisquín. Besinos.

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  36. Sonia tienes razón, los perfumes de la cocina quedarán grabados para siempre en el olfato de tus niñas, como seguramente vos y yo recordamos aquellos aromas que había en la casa a la llegada del cole.
    Besosss

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  37. Nosotras la hicimos con verduritas, pero esta versión también tiene buena pinta!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  38. Qué bueno!!! Es un poco trabajado para mi gusto, pero bueno, supongo que la cocina tiene mucho de práctica, y de ponerse...
    Me encantó esta receta.
    Saludos

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  39. una pinta riquisima asi da gusto
    besos

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  40. Ufff Sonia que este pan es muy habitual en mi casa, que rico. Te ha salido estupendo!
    Un beso guapa.

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  41. MUCHAS GRACIAS A TODOS POR VUESTROS COMENTARIOS.
    ESTE PAN ME HA TRAÍDO MUCHOS AMIGOS NUEVOS... BIENVENIDOS!!

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  42. Me llegan a poner esto a mano y me lo devoro completamente!!!

    Besotes.

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  43. Una maravilla! Gracias por participar en Word Bread Day. Espero que participará el próximo año otra vez!

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  44. Que pan mas completito, que relleno mas rico, me encanta, te copio esta receta. Pasate por mi blog que hay unan cosita para ti. Besos

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  45. Ya no puedo aguantar más para escribirte!! Estoy viendo tus recetas y me estoy tomando nota de un montón de ellas!!! Que cocina que tienes más rica!!!

    Un besico!

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  46. riquisimo sonia! seguroque me lanzo a hacerlo! muaskkkkkkk!

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Muchas gracias por vuestro tiempo y comentarios.
Me gusta mucho recibirlos y los leo todos con mucho cariño.
Cualquier duda o consulta os la resolveré lo antes posible.
No participo en cadenas de premios, muchas gracias.
Salu2

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